在零售业，有这么一个说法：世界上只有两家便利店，7-11和其他便利店。截止2016年底，7-11在日本的门店数量已经达到19422家，零售额达2473 亿人民币，在日本的市场份额超过40% ，是第二名的两倍；净利润率高达 20.5% ，超过全球所有零售企业（全球平均水平在 3% 左右）；还有一个更有意思的数据是，人均利润接近120万人民币，比肩阿里（人均利润117万人民币）。

7-Eleven品牌原属美国南方公司，2005年成为日本公司。Seven&I Holdings公司是Seven-Eleven Japan公司、Ito－Yokado公司、Denny’s Japan公司在2005年9月合并成立的新公司。1927年在美国德克萨斯州创立，7-Eleven的名称则源于1946年，藉以标榜营业时间由上午7时至晚上11时，后由日本零售业经营者伊藤洋华堂于1974年引入日本，从1975年开始变更为24小时全天候营业。

7-11于1992年进入中国市场，在深圳开出首店。在北京市场，7-11的单店营收平均在24000元/天。而北京本土发展较好的便利店一天的营收大概在11000~12000元左右，只有7-11的一半。也就是说，虽然7-11的开店速度较慢，但却能够以一敌二、甚至以一敌三。那么它是如何做到这么高的单店销售额的呢？

卓越单品研发能力

在中国，大家做零售更看重选址，要选择一个好地段，而忽视了研发商品的重要性。然而，7-11核心的就是商品研发能力，它最赚钱的产品是熟食，包括饭团、便当、三明治、糕点、中国冷面、意大利面、关东煮、包子等即食产品，这些大都是自主研发的产品。据说7-11有一个150个人的商品研究团，他们每天研究什么样的商品是爆品。

什么样的商品销量不高，利润又不高，必须立刻拿掉；什么样的商品销量又高，利润又高，就加大部署；什么样的商品虽然销量不高，但利润很高，比如像香烟属于利润型产品；什么样的商品利润不高，但销量很高，这属于流量型产品。

每一款产品都有它强大的功能，用这种方式把每一平米的绩效做到极致。当把极致的单品做到极致的时候，每一个商品都是爆品，让客户在5分钟之内都能产生有效的购买，这些是7-11厉害之处。

强大的赋能能力

7-11在强大供应体系、后台系统等连锁经营体系支持下，能够对门店的商品开发、经营、商品陈列、物流和仓储等赋能，使这些夫妻店能够获得更高的盈利，同时也省却了采购、物流等一系列负担。

在利益共享上，7-11将收益的大头分给了夫妻店：它将毛利的55—57%分给分店，剩余收益为总部所得。通常，便利店的加盟分成的方式主要有三种：一是按照销售额来进行分成，二是刚才所说的按照毛利进行的分成，第三则是按照利润来进行分成。

7-11认为，最好的分成方式就是毛利分成。这是因为：如果按照销售额分成的话，可能会有利于总部而不利于加盟主，因为如果总部要追求销售额，就会为门店推荐一些高销售额、但不符合消费者需求的商品；如果是利润分成，那么加盟主有可能在成本上面控制得过低，这又不利于总部的品牌管理。因此，7-11认为，毛利分成才是双方共赢的模式。

零售业是一个经久不衰的行业，在这个行业不乏新秀企业，更不缺少将近百年的老品牌。能在老行业赚取稳定的利润，与企业经营者不断思考以适应客户需求密不可分，在这里惊醒我们创业者，与其寻找风口，不如脚踏实地的服务好客户。