先跟大家分享两则新闻：

1、喜茶宣布今年内绝不涨价

2月24日，喜茶宣布完成了自今年1月以来进行的全面产品调价，今年内不再推出29元以上的饮品类新品，并且承诺现有产品在今年内绝不涨价。

喜茶表示，在产品用料和品质都不改变的前提下，调价后除了个别城市限定产品、周边，以及LAB店、手造店少量产品外，喜茶主流门店的产品价格已全面低于30元，目前售价在15-25元产品已占据喜茶全部产品的60%以上。

2、中国邮政旗正式进军咖啡市场

2月14日，中国邮政旗下第一家邮局咖啡落地厦门国贸大厦，正式进军咖啡市场。

从“邮局咖啡”小程序获悉，该店售卖品类包括咖啡、茶饮、甜点和邮局周边文创等，其中咖啡、茶饮价位在20-40元之间，门店能提供到店自取和送货到家两种服务。

据了解，邮局咖啡售卖的以精品咖啡为主，店内选用的咖啡豆产自云南。邮局咖啡将邮政元素和咖啡元素结合，在原有的基础上进行跨界合作、业务叠加，并为年轻一代提供全新体验。

“流量为王”是曾经互联网草莽时代的一种说法，意思是掌握流量的企业可以掌握竞争中的主动性。而在开店成本占比较高的线下，“流程为王”正成为新茶饮品牌的成功密码。

尽管喜茶在门店规模方面已经拥有了领先优势，但在市场份额仍有大量增长空间。艾瑞咨询数据显示，2021年我国新式茶饮中高端品牌（即单价高于20元）的市场份额只有14.7%，余下的市场都由中低端茶饮品牌（单价20元以下）把持。“贵价优质”的知名品牌主动下调价格，将为喜茶戴上“亲民”的帽子，其极高的性价比也将赢得更多消费者的喜爱。与此同时，在中端品牌“涨价潮”中高喊降价，以冲锋姿态打入中端茶饮品牌队伍，也能帮助喜茶在下沉市场打开局面，争夺存量。

截至2020年末，中国共有邮政支局所5.4万处，投递服务网点4.3万处。星巴克在中国有门店5000多家，瑞幸有将近6000家。由此有人判断，中国邮政在咖啡行业有很大发展空间，作为外来者可能颠覆整个行业。

事实并不简单。记者了解到，曾经的“老邮政”，频频跨界，拥抱“新业态”，已非一日一店。中国邮政旗下，咖啡、奶茶、水果蔬菜店、邮政惠民生活驿站……层出不穷，但均未大规模“复制”，邮局频频跨界，路且长且远。

毋庸置疑老牌企业在进军新业态时，原来的门店、客户、供应链等要素可以为企业带来领先优势。但是我个人并不看好邮政的新业态生意，用“人货场”逻辑来分析，邮政的门店与喜茶的门店，在人流和消费者质量上还是有明显差异，更不用说在饮品品质和门店管理上与喜茶这种头部企业的差距。

6月18日，奈雪的茶在港交所启动公开招股，招股价区间为每股17.20港元至19.80港元。预计奈雪的茶将于6月30日正式登陆港交所，届时奈雪的茶将正式成为“全球茶饮第一股”。
奈雪上市前夕，喜茶又融资了。投资界独家获悉，喜茶最新一轮融资即将落定。经过多方确认，喜茶本轮投资方均为老股东，融资过程持续数月，而估值达到前所未有的600亿元，再次刷新了中国新茶饮的融资记录。 “这次份额争抢很激烈，新股东一个也没能挤进来。”一位接近喜茶内部的投资人透露。据投资界不完全统计，目前喜茶背后投资方阵容盛大，出现了idg资本、何伯权、美团龙珠资本、红杉中国、黑蚁资本、腾讯、高瓴、Coatue等一众知名机构的身影。
看完上面的信息，不知道有多少朋友会跟我一样惊讶，原来身边“默默无闻”的两家茶饮企业已经达到千亿市值。
于是我带着疑问研究了此前奈雪发布的《2020新式茶饮白皮书》，2020年底中国茶饮市场总规模将达到4420亿元，中国咖啡市场总规模将达到2155亿元，茶饮市场规模仍将是咖啡市场规模的2倍以上。而新式茶饮市场规模在2020年将超过1000亿元，预计到2021年会突破1100亿。按照白皮书预测，奈雪和喜茶的当前估值合理了许多。

在翻阅资料的时候我看到一则许留山的新闻：
许留山香港门店欠租，内地城市近150家门店注销
3月11日，位于香港粉岭名都商场的许留山分店被业主状告至香港高等法院，称该店自去年8月起至今年1月拖欠租金、冷气费及管理费等共计约52.1万港元。
更糟糕的是，阴霾正逐渐从香港向内地城市门店蔓延。尽管许留山官方回应称，此次欠租风波未波及内地门店，但内地市场的表现也并不尽如人意。投资界在企查查上搜索“许留山餐饮”，发现共有注册200多家企业，但近150家都处于注销状态。许留山深圳旗下有分支机构41家，目前仅有10家仍在运营。

一面是风光的新式茶饮，另一面是纷纷关店的老品牌。现制茶饮的火爆，取决于他们在新消费市场抓住了对年轻人的影响。
在消费随着90后、00后在消费市场的地位上升，传统品牌老化的情况愈发突出，部分品牌不专注于产品本身，习惯于躺在过往的功劳簿上，甚至只做高利润的贴牌生意。年轻消费者不满于其高昂的价格和落伍的体验，新的需求由此产生。