现制茶饮这门大生意

现制茶饮这门大生意

6月18日,奈雪的茶在港交所启动公开招股,招股价区间为每股17.20港元至19.80港元。预计奈雪的茶将于6月30日正式登陆港交所,届时奈雪的茶将正式成为“全球茶饮第一股”。
奈雪上市前夕,喜茶又融资了。投资界独家获悉,喜茶最新一轮融资即将落定。经过多方确认,喜茶本轮投资方均为老股东,融资过程持续数月,而估值达到前所未有的600亿元,再次刷新了中国新茶饮的融资记录。 “这次份额争抢很激烈,新股东一个也没能挤进来。”一位接近喜茶内部的投资人透露。据投资界不完全统计,目前喜茶背后投资方阵容盛大,出现了idg资本、何伯权、美团龙珠资本、红杉中国、黑蚁资本、腾讯、高瓴、Coatue等一众知名机构的身影。
看完上面的信息,不知道有多少朋友会跟我一样惊讶,原来身边“默默无闻”的两家茶饮企业已经达到千亿市值。
于是我带着疑问研究了此前奈雪发布的《2020新式茶饮白皮书》,2020年底中国茶饮市场总规模将达到4420亿元,中国咖啡市场总规模将达到2155亿元,茶饮市场规模仍将是咖啡市场规模的2倍以上。而新式茶饮市场规模在2020年将超过1000亿元,预计到2021年会突破1100亿。按照白皮书预测,奈雪和喜茶的当前估值合理了许多。

在翻阅资料的时候我看到一则许留山的新闻:
许留山香港门店欠租,内地城市近150家门店注销
3月11日,位于香港粉岭名都商场的许留山分店被业主状告至香港高等法院,称该店自去年8月起至今年1月拖欠租金、冷气费及管理费等共计约52.1万港元。
更糟糕的是,阴霾正逐渐从香港向内地城市门店蔓延。尽管许留山官方回应称,此次欠租风波未波及内地门店,但内地市场的表现也并不尽如人意。投资界在企查查上搜索“许留山餐饮”,发现共有注册200多家企业,但近150家都处于注销状态。许留山深圳旗下有分支机构41家,目前仅有10家仍在运营。

一面是风光的新式茶饮,另一面是纷纷关店的老品牌。现制茶饮的火爆,取决于他们在新消费市场抓住了对年轻人的影响。
在消费随着90后、00后在消费市场的地位上升,传统品牌老化的情况愈发突出,部分品牌不专注于产品本身,习惯于躺在过往的功劳簿上,甚至只做高利润的贴牌生意。年轻消费者不满于其高昂的价格和落伍的体验,新的需求由此产生。

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