最近，中非合作论坛在北京召开，提出“全天候中非命运共同体”新定位。非洲市场虽机遇众多，但挑战亦不少。非洲有 54 个国家，各地市场环境与生活条件差异极大。在非洲做生意究竟存在哪些问题？当地工作与生活状况又是如何？

过去，中国在非洲的形象与劳动密集型产业及低价商品紧密相连。早期赴非中国人多从事采矿、建筑等行业，甚至有二手商品商贩，这致使当地人认为中国企业与高端制造关联不大。例如早期中国人在苏丹工作时，当地人常以日语或韩语与其打招呼，因其未将中国人视作“精英”。然而当下情况已发生显著变化。中国企业在非洲业务不仅涵盖基建领域，还拓展至消费品领域，且产品质量可靠。如中国传音手机已成为非洲本土品牌，深受当地民众喜爱。中国影响力与认同感持续增强，非洲人对中国企业态度亦有所转变。

不过，非洲经营环境极为复杂，难以用单一标准概括。以苏丹为例，其劳动法与法国相似，员工工作超 24 个月后需签订终身合同。解雇员工需支付 10 至 20 年工资的赔偿金，且员工医保覆盖自身与家属，最多可涵盖 7 人。此保障制度虽有优势，但也引发一些问题。如当地人工作态度较为散漫，常提及的“五分钟”实际可能需数小时之久。还有“没问题”一说，听起来乐观，实则意味着后续会有诸多问题待处理。尽管如此，非洲人心态较为豁达，冲突过后能迅速恢复平和心态，这种合作氛围反倒使人感觉和谐。

竞争层面，非洲诸多行业竞争超乎想象地激烈。如刚果（布）最大客户为政府，近年来因石油价格波动，财政紧张，工程项目减少，竞争愈发激烈。并且部分地区监管并非如想象般宽松，反而相当严格。刚果（布）税务与海关检查极为频繁，一旦发现问题便会处以罚款，严重时项目甚至停工。刚果（金）亦有众多不同税种，企业需应对复杂税务问题。这些均给外企带来不小挑战，但同时也蕴含潜在机遇，尤其是基建、互联网、电商等行业。

非洲机遇不容小觑。基建是主要机遇之一。虽首都布拉柴维尔基础设施有所改善，但其他地区仍较为落后，交通、电力等基础设施建设空间巨大。非洲在供水、教育、医疗等方面需求亦较大。年轻人口数量众多，互联网用户增长迅速，电商市场潜力可观。中国与非洲贸易持续增长，2024 年前 7 个月，中国对非洲出口增长 5.5%，彰显出非洲市场消费潜力。

此外，非洲外派工作机会增多，待遇普遍高于国内同类职位。电工、厨师、销售等职位月薪可达 1.5 万至 3 万元。对于有意赴非人员而言，颇具吸引力。

若计划赴非工作，有几点建议：其一，尊重当地文化。例如乘坐出租车时，以司机名字称呼，可加速融入当地社会。其二，做好吃苦准备。前往非洲机票费用高昂，飞行时间长，许多人一年仅能回国一次。其三，保持充足热情，享受在非经历。非洲市场挑战与机遇并存，尤其在基建、电商等领域，企业只要度过初期困境，后续便能占据先发优势。

7月31日，国务院办公厅转发了国家发展改革委关于恢复和扩大消费措施的通知，公布了20项旨在释放消费潜力的具体措施。这些措施涵盖了扩大服务消费、促进农村消费、拓展新型消费等多个方面。在餐饮业方面，特别强调了倡导健康消费、反对浪费，支持地方举办美食节、打造特色美食街区，开展餐饮促消费活动。通知还特别提及了挖掘预制菜市场潜力，加速推进预制菜基地建设。

从解读的各种资料我们可以了解到整个餐饮业，从前端门店到后端供应链，都将迎来全面发展的新机遇。事实上这一政策发布当天，海底捞、呷哺呷哺、海欣食品等餐饮企业的股票价格纷纷大涨。

然而，机遇之中自然伴随竞争。上半年，全国新增注册的餐饮企业达到了167.6万家，同比增长了23.4%。这显示出餐饮行业的竞争异常激烈。

餐饮业的情况只是整个消费市场的一个缩影。根据恢复消费20条的指引，下半年整个消费市场将充满机会。

面对这个充满潜力的市场，我们应该如何抓住机遇呢？即便你不在消费行业，以下卫哲的洞察和思考也同样值得借鉴，因为洞察市场就等于洞察人心。

嘉御资本的创始合伙人兼董事长卫哲近期分享了他对消费市场的深刻洞察，其中包含了三个关键观点。嘉御资本投资了沪上阿姨、泡泡玛特、锅圈食汇等知名品牌。以下是他的三个洞察：

首先，消费者正回归理性，经营者应该放弃追逐网红品牌，转而拥抱国民品牌。当前，经济正逐步进入存量时代，消费逻辑也在发生变化。之前的消费升级和轻奢追求已不再那么有效。国民品牌更能满足不同城市、阶层的需求，比如优衣库、小米、Costco等。

第二，以山河四省为基础，才能在整个消费市场中取得优势。河南、山东、河北、山西这四个省份人口总数达3.5亿，将其作为核心市场能为全国市场的成功奠定基础。而且，北方品牌在南下时更容易适应不同地域。

第三，做零售必须消除淡季。成功不仅仅取决于旺季销售，更要解决淡季的挑战。通过丰富产品线，灵活应对淡季需求，实现消除淡季的目标。

卫哲的思考揭示出一种狠人的行动方式，即不仅仅在策略层面做文章，更要在逻辑上攻克各种限制条件，追求在最朴素的逻辑里取得成功。

这些洞察为我们在一个充满竞争的市场中脱颖而出提供了有益的指导，而面对竞争的压力，要做到不仅仅是能人，还要成为狠人，追求在最简单的逻辑中攻克一切限制条件，从而取得成功。

最近在看海外版拼多多Temu的营销案例，了解到：今年2月，在号称美国春晚的超级碗总决赛上，Temu拿下了两个广告位。一条广告是30秒，花费700万美元，相当于每秒23万美元。据说，当天有2.08亿美国观众观看比赛。就在当天，Temu的下载量，增加了45%，日活比前一天增长20%。

有人可能会说：这不就是大力出奇迹吗？我上我也行！

很多时候预算和核心资源往往都非常有限，在资源不足的情况下如何把营销的声势做大？营销上有个经典方法叫：埋伏式营销，是指营销传播或活动引发消费者推断该组织与某项事件相关联，而事实上并非如此。有点中国武术里借力打力的意思。

案例一：1996年的亚特兰大奥运会，锐步是运动品的独家赞助商。特别说明，奥运会的赞助，是有名额限制的。每个品类，只选一个赞助商。因此，锐步把这个位置占了，耐克就进不来。怎么办？签不下奥运会，但是，我可以去签运动员。比如，短跑运动员迈克尔·约翰逊，是当年夺冠的大热门。耐克就把他签下，作为耐克当时的代言人。而且合同里约定，只要是公开场合，不管是比赛、采访，还是新闻发布会，约翰逊都必须穿耐克。耐克还专门为约翰逊制作了一双金色的耐克跑鞋，不全是为了穿，也是为了给约翰逊拍照用。后来，约翰逊登上《时代周刊》封面，脖子上就挂着这双金跑鞋。据说当年很多人都误以为，耐克才是这届奥运会的赞助商。

案例二：2008年奥运会之前，Beats将定制的耳机送到了勒布朗·詹姆斯（Lebron James）的手中。詹姆斯随即向Beats订购了另外15个同款耳机送给自己在美国奥运篮球队的队友，也因此我们才能看到整个美国奥运篮球队到达上海时都戴着Beats牌耳机的情景。所有这些都是因为Beats并非奥运会官方赞助商。正是由于这样的努力，Beats牌耳机成了流行文化中的时尚配件。

案例三：2016年美国体育运动装备品牌“安德玛Under Armour”在里约奥运会开幕前夕，为菲尔普斯Michael Phelps拍摄了主题广告“Rule Yourself”，整个视频没有提及奥运会一次，却拍出了菲尔普斯准备强势回归、势不可当的力量，网络点击率超过1000万次，品牌得到极大的曝光与识别。

营销的本质是建立沟通链接，让陌生的人和商品能够产生联系，并自然沟通。埋伏式营销让我们看到了在建立联系之上，对于运营资源和用户心理的巧妙使用，颇有一番借力打力的武侠味道。以上内容与你分享。

我今天的网商课堂想跟大家谈谈露露柠檬 (Lululemon) ，一家靠卖瑜伽裤，撑起400多亿美元市值的高端瑜伽服饰零售公司。

Lululemon能够在运动品牌中快速崛起，主要是抓住女性群体，和瑜伽服这个小众门类赛道。此前，主流运动品牌耐克、阿迪达斯、安德玛的主要受众均为男性，面向女性的产品较少。据数据统计，除Lululemon外其他主流运动品牌中的女性市场占比都较小，大约在20%-30%左右。未来，可预计女性运动产品仍存在较大的可挖掘增长空间。

从全球发展趋势而言，健康已逐渐成为风潮，且经过此次全球公共卫生事件后，公众对于健康会更为关注。以中国市场瑜伽产业为例，据艾瑞数据，2018年规模为322.1亿元，2019年这一数字为393.9亿元，至2020年预计将达到467.6亿元。摆在Lululemon面前的，无疑是一片蓝海市场。

从近期Lululemon的经营成效来看，其拥有服装零售业最高的坪效（零售额/门店面积），直营店每平米年销售额为1.7万美元，在全美零售业中位列第四，仅次于苹果、墨菲美国、Tiffany，Under Armour和Nike均不及它的三分之一。

耐克、阿迪达斯相较于Lululemon而言，其最大的优势在于强大的服装供应链，能够在原料供应商上拿到较低的价格，运用规模优势打价格战挤兑Lululemon市场份额。lululemon目前的国际销售渗透率占销售额的11%，而其它全球品牌（例如耐克）的销售额占50%或更高，lululemon在这方面面临不小的挑战。

而从目前产品零售价位上来说，Lululemon的价格区间在600-1200元人民币之间，在与UA、阿迪达斯、耐克等竞争对手的同类产品对比中，属于中高端价位，这可能导致对价格敏感的人群缺乏吸引力，从而在相当程度上限制流量的增长。

从Lululemon的成功，我看到了是服装企业的“顺势而为”，虽然是从小众市场切入，但是抓住了女性、健康、时尚等多个元素的风口。从Lululemon的新战略可以看到，中国正在成为Lululemon至关重要的市场，重要到可以帮助其与老牌运动品牌公司阿迪达斯和耐克一较高下。

以上是露露柠檬在运动服饰行业的“顺势而为”，希望对你的企业经营有所启发。

4月8日，抖音电商总裁在抖音电商首届生态大会主题演讲中，首次提到“兴趣电商”是一种基于人们对美好生活的向往，满足用户潜在购物兴趣，提升消费者生活品质的电商。

大家都知道互联网企业喜欢造词，那么抖音提出的兴趣电商到底是什么？

兴趣电商的核心是，主动帮助用户发现他潜在的需求。有点像逛街。早期大众消费时代，大家是需要什么买什么；后来大家的生活富裕了，出现了很多shopping mall、精品店，大家去逛街，也没有什么特别明确的需求，就是看到什么喜欢就买。

很明显抖音基于自身平台的内容和用户时长，开始有针对性的发力电商赛道。综合考虑用户体量、推荐和分发精准度、内容丰富度，抖音电商可能是目前最具有竞争力的平台之一。抖音6亿多月活和在短视频、直播带货领域的领先地位，成为了抖音做兴趣电商的优势。

看似美好的兴趣电商其实只是抖音平台内容和用户习惯的购物方式，本质还是电商。而电商天生是非常难做的事，从发展的路径来看，抖音做电商早晚要努力完成电商服务的闭环，而这些路径又面临着巨头们的巨大挑战。粗略算下来抖音至少还有四件事情要做：

一、足够效率的新型供应链：这种供应链并不是市面现成有的，而是需要继续改造的。需要电商平台、算法技术、品牌、供应链与工厂一起协同再造。

二、完整电商生态：海量的品牌与相对应的综合电商服务。

三、消费级用户消费数据：平台系统根据用户娱乐数据推测其消费偏好，根据消费数据推测更加精准的产品价格段等关键成交信息。

四、精准的用户营销系统：借助消费数据的收集完善用户画像，在帮助商家精准投放的同时保证用户在内容消费端享有良好的观感。

抖音做电商在阿里巴巴等电商巨头面前还显得非常稚嫩，不过看抖音现在的发展趋势和思路，未来还是值得期待的。

互联网场景是普通的场景延伸到互联网领域，是指商家为了满足一类用户的特定需求，而推出的一个产品或者应用。互联网争夺的是流量和入口，而移动互联网时代争夺的是场景。景化使得整个销售过程充满画面感，不仅能有效提升用户体验，同时商家能够和用户很好地沟通，快速促成交易。

从这个意义上讲，可以理解用场景的方法去重构既有商业模型，也可说创造场景才能创造价值。

我们都知道：做产品，是为了满足用户的需要的。那么请问，这个用户是他自己吗？当然是，但是我们需要要加一个词：用户的需求，不是一个人的抽象需求，而是在特定场景下的需求。

举个例子。达美乐披萨饼公司要做外卖业务，那么请问客户的需求是什么呢？是披萨饼的味道？是食材的品质？是送达时候的温度？是外卖上门的速度？

后来他们调查之后发现，都不是，是什么？是对外卖多长时间能送上门的焦虑感。请注意，不是速度，而是时间的确定性。对啊。比如，我想中午12点能吃上，我并不太关心你是一个小时能送到，还是10分钟能送到，我关心的是确定性。你一个小时送到，我就11点下单，10分钟能送到，我就11点50下单。

所以，达美乐就提出了一个口号，“30分钟送达，否则免费”。这句口号后来证明非常成功。

我对“场景”这个词开始有兴趣。为什么？因为我们看到的是人和物的关系，人和人的关系，但实际上，所有这些关系里面都有一层看不见的“场景”的变量。这里面就蕴含了无穷无尽的创造的可能。

过去我们对商业的理解就是：创造产品是服务于人的需求，而人是相对不变的，我们只不过是根据人的文化、性别、地域、年龄、收入、偏好等等特征把人进行分类。但是，一旦代入“场景”这个因素，你会发现，商业的创造空间几乎是无限的。

你所处的行业或许有很多场景等待发觉，以上内容希望对你有启发。

如果你偶尔又去便利店，应该不难发现一款“元气森林”的系列饮品慢慢占据了不少便利店的货架。其实元气森林是一个诞生仅四年的品牌，如今却在消费市场和资本市场都刷足了存在感：今年上半年，元气森林的销售额突破8亿，接近去年全年的水平，高速增长很快换来了资本的青睐。元气森林的成功在我看来，跟“无糖”概念的日起盛行有关。元气森林以“无糖”理念迅速崛起的4年估值140亿，在饮料行业掀起一阵减糖风潮，一同入局的还有喜茶、奈雪的茶等跨界新晋饮料品牌，以及农夫山泉、健力宝等传统饮料龙头。

一时间，无糖饮料行业杀红了眼，标注着“0糖”、“0卡”等标签的无糖饮品挤满了各种超市和商店货架，活跃在各大内容和社交媒体平台，上升成为一种备受追捧的生活方式。智研咨询报告显示，无糖饮料市场规模从2014年16.6亿元增长至2020年117.8亿元，年增长率38.69%，远超饮料行业总体增长率。受到无糖风潮影响，酸奶、糖巧等含糖量较高的品类也逐渐开始跑出一些不错的品牌，比如简爱等。但总体来看国内市场才刚刚起步。

无糖的兴起是人们对控糖的健康诉求

如果说之前的消费者对健康的诉求是无病无痛，年轻人的健康焦虑也与颜值和外在形象焦虑挂钩。 中国消费者信息调查显示，50后-70后消费者普遍重视器官健康，比如关注三高、心血管等疾病，80后消费者注重营养健康，90后消费者则更关注仪表相关的健康，比如对体重问题、皮肤健康等问题更加关注。

糖分摄取过高不仅和肥胖有直接关系，还容易延伸出龋齿、高血糖等疾病，更重要的是，过高的糖分会影响年轻人在意的颜值和形体，加速皮肤老化、破坏体内的激素平衡，影响精力状态。世界卫生组织建议每天摄入的糖含量控制25g，最好不要超过50g。但在饮料、烘焙甜点、冰淇淋、酸奶、酱料等各种日常食品类别中，我们吃的糖可能比你想象中的更多。

无糖这门生意让元气森林迅速崛起，用4年将估值做到了140亿。元气森林的成功和无糖生意我觉得是两个不错的话题，可以在之后与大家讨论分享。

还记得上一次娃哈哈上新闻是跟王力宏“分手”。7月27日，中国最大、全球第五大饮料生产商娃哈哈奶茶在广州开出了全国首个奶茶直营店。开业当天，其创始人宗庆后也专程从杭州赶来现场进行助阵，并称其为“第三次创业”。

茶饮的风，吹了三年生生不息，而今，巨头也终于加入了抢滩奶茶市场的大军。但是，并非所有的奶茶店都赚钱，根据艾媒调研显示，2019年全国奶茶店新增了23000家，倒闭了26000家，90%的奶茶店几乎赚不到钱，开店后能活过一年的更是不足两成。 杀入奶茶市场的娃哈哈，会破此魔咒吗？

我们来猜测一下娃哈哈开奶茶直营店的背后逻辑：

1、首当品牌需要年轻化

前面提到娃哈哈跟王力宏“分手”，对于这番往事，宗馥莉随后倒也出面回应，言论立场暂且不论，但娃哈哈试图扭转以往形象，对年轻态和潮流的追求之心由此可见。但是目前茶饮店赛道已非常拥挤，娃哈哈奶茶店想能站稳脚跟、获得长足发展也并非易事。

当前的娃哈哈已经越来越开放。在这个消费和渠道都进入风云突变的时代，现年74岁的宗庆后希望能够在企业内部推进一场温和的变革。在越来越多的场合，宗庆后开始谈及“智能制造”与“数字化转型”。

谈及娃哈哈的下一步，宗庆后在2019年12月中国企业家年会上的发言已有端倪。会上，宗庆后表示，娃哈哈已经成立了智能机器人公司，重点对工业机器人、高端智能装备领域进行开拓创新，从而大大提高娃哈哈的生产效率，确保生产过程中质量的稳定性。

2、其次产品需要多元化

早在2019年12月，市面上便有一份《娃哈哈天生营养自然好茶合作手册》流传，在这份《合作手册》的扉页上，宗庆后亲自题言道，“这是娃娃的第三次创业。娃哈哈的树冠虽然很大，但根还不够深，在与世界级对手正面抗衡后，我们面临的市场竞争越发激烈，并关乎生死。”

自打2013年，娃哈哈的业绩达到783亿元的顶峰后，在接下来的5年内，其营收便开始连年下滑。为此，2017年，宗庆后在娃哈哈三十周年庆典上宣布，要开始第二次创业——瞄准健康领域，在3~5年内研发中医食疗系列产品与保健食品并推出市场。在这次新战略发布的一年后，终于在2018年挽回了业绩下滑的颓势。于是，这次进军茶饮市场，宗庆后显然已经把其当作了重振娃哈哈的另一重要令牌。

变革的开始最艰难的，巨头娃哈哈在年轻的掌门人的带领下是否能在变革中迎来新的机会？我们拭目以待。

在零售业，有这么一个说法：世界上只有两家便利店，7-11和其他便利店。截止2016年底，7-11在日本的门店数量已经达到19422家，零售额达2473 亿人民币，在日本的市场份额超过40% ，是第二名的两倍；净利润率高达 20.5% ，超过全球所有零售企业（全球平均水平在 3% 左右）；还有一个更有意思的数据是，人均利润接近120万人民币，比肩阿里（人均利润117万人民币）。

7-Eleven品牌原属美国南方公司，2005年成为日本公司。Seven&I Holdings公司是Seven-Eleven Japan公司、Ito－Yokado公司、Denny’s Japan公司在2005年9月合并成立的新公司。1927年在美国德克萨斯州创立，7-Eleven的名称则源于1946年，藉以标榜营业时间由上午7时至晚上11时，后由日本零售业经营者伊藤洋华堂于1974年引入日本，从1975年开始变更为24小时全天候营业。

7-11于1992年进入中国市场，在深圳开出首店。在北京市场，7-11的单店营收平均在24000元/天。而北京本土发展较好的便利店一天的营收大概在11000~12000元左右，只有7-11的一半。也就是说，虽然7-11的开店速度较慢，但却能够以一敌二、甚至以一敌三。那么它是如何做到这么高的单店销售额的呢？

卓越单品研发能力

在中国，大家做零售更看重选址，要选择一个好地段，而忽视了研发商品的重要性。然而，7-11核心的就是商品研发能力，它最赚钱的产品是熟食，包括饭团、便当、三明治、糕点、中国冷面、意大利面、关东煮、包子等即食产品，这些大都是自主研发的产品。据说7-11有一个150个人的商品研究团，他们每天研究什么样的商品是爆品。

什么样的商品销量不高，利润又不高，必须立刻拿掉；什么样的商品销量又高，利润又高，就加大部署；什么样的商品虽然销量不高，但利润很高，比如像香烟属于利润型产品；什么样的商品利润不高，但销量很高，这属于流量型产品。

每一款产品都有它强大的功能，用这种方式把每一平米的绩效做到极致。当把极致的单品做到极致的时候，每一个商品都是爆品，让客户在5分钟之内都能产生有效的购买，这些是7-11厉害之处。

强大的赋能能力

7-11在强大供应体系、后台系统等连锁经营体系支持下，能够对门店的商品开发、经营、商品陈列、物流和仓储等赋能，使这些夫妻店能够获得更高的盈利，同时也省却了采购、物流等一系列负担。

在利益共享上，7-11将收益的大头分给了夫妻店：它将毛利的55—57%分给分店，剩余收益为总部所得。通常，便利店的加盟分成的方式主要有三种：一是按照销售额来进行分成，二是刚才所说的按照毛利进行的分成，第三则是按照利润来进行分成。

7-11认为，最好的分成方式就是毛利分成。这是因为：如果按照销售额分成的话，可能会有利于总部而不利于加盟主，因为如果总部要追求销售额，就会为门店推荐一些高销售额、但不符合消费者需求的商品；如果是利润分成，那么加盟主有可能在成本上面控制得过低，这又不利于总部的品牌管理。因此，7-11认为，毛利分成才是双方共赢的模式。

零售业是一个经久不衰的行业，在这个行业不乏新秀企业，更不缺少将近百年的老品牌。能在老行业赚取稳定的利润，与企业经营者不断思考以适应客户需求密不可分，在这里惊醒我们创业者，与其寻找风口，不如脚踏实地的服务好客户。

不知道大家对中餐品牌九毛九是否有印象，九毛九旗下有多个子品牌，其中“九毛九山西面馆”、“太二酸菜鱼”是它的两个主品牌，所产生的收入占总收入超过98%。“太二酸菜鱼”起步晚，但发展快，短短4年，收入规模已经和“九毛九山西面馆”不相上下。除此以外，九毛九集团还有三个大家相对陌生的自营品牌： “2颗鸡蛋煎饼” 、“怂” 、“那未大叔是大厨”。

2016~2018年，公司总营收就从11.64亿发展到18.92亿元，年复合增长率27.5%。值得注意的是，今年上半年的净利润达到1.02亿元，这可是首次破亿。截至目前，九毛九的直营店147家，太二酸菜鱼的直营店98家，仅2颗鸡蛋煎饼允许加盟，直营店22家，加盟店41家，怂和那未大叔分别拥有1家直营店。

参照海底捞这样的优先餐饮企业的经验，餐饮业提升收入的路径也就只有扩张这一条。而有效扩张离不开两点：加速开店和单店利润规模保持稳定。

那么如何做到在狂开店的同时，尽可能保证每家店的盈利水平都能跟上？

以下是我了解到九毛九努力的几个方向：

1、精简的食物选择；

限制SKU，太二最多供应不超过23道菜品。虽然可供选择少，但是每一道菜式都精益求精，保证稳定性，也提高了点餐、用餐效率。

2、建立中央厨房；

九毛九采用的是直接向源头采购，比如，太二只向佛山特定供应商采购鲈鱼。通过质控、比价、大批量的方式，不仅价格更实惠，而且能紧握优质的供应源。

原料经采购后，由供应商配送至九毛九的供应中心，进行分拣入库操作。中央厨房将一部分加工至半成品，半成品经过冷链配送至门店。形成建立“统一加工、统一配送”供应链体系。

这一系列流程在提高出品效率的同时，也保证了菜品品质的稳定性。在广东、湖北及海南等地设立中央厨房并集中采购食材。

3、标准化运营程序；

把餐厅经营程序标准化，分为食材及供应品验收、食材及供应品清洗消毒、食品加工、食品准备及装盘、装饰五个环节。

4、员工培训。

和海底捞类似，九毛九也有比较完善的员工培训体系。同时，为了激励员工，公司还向品牌经理及其团队成员授予所管理品牌若干比例的股权，鼓励进行品牌升级及创新。

了解完九毛九的经营思路，我们可以发现餐饮企业的盈利模式无外乎我上面分享的几个方面。控制SKU和精品率，增加供应链效率，执行清晰、严格的流程，做好员工培训，这些规则同样适用于传统企业，希望对你有启发。